Le coin du jardinier....la ciboulette

Par Valérie Chansel AP -

PARIS - La ciboulette (Allium schoenoprasum) a du goût, mais ses feuilles linéaires tubulées constituent aussi un "ingrédient" de choix pour structurer le potager et les massifs. Cette sympathique plante aromatique couverte de pompons rose lilacé en mai et juin est une excellente compagne des fraisiers. Sa culture ne présente que des avantages, alors semez-la, plantez-la ou divisez-la. C'est le moment!


- Semis: dans le commerce, vous trouverez des sachets ou des ronds en papier présemés (Baumaux) où les graines sont déjà disposées à bon intervalle. Dans un pot en terre cuite ou dans une jardinière (drainés par un lit de 2cm de gravillons ou de billes d'argile étalés au fond du contenant), posez le rond ou semez assez clair les graines sur un terreau humide allégé avec du sable. Recouvrez-les à peine de terreau, puis arrosez de nouveau. Gardez la terre fraîche sans excès. Placez la culture au soleil ou à mi-ombre sur le rebord de la fenêtre ou au jardin.

- Plantation: procurez-vous une ou plusieurs touffes (godets, conteneurs). A l'aide du transplantoir, creusez un trou légèrement plus grand que le contenant d'origine. Au fond, décompactez la terre, puis incorporez deux grosses poignées de terreau fertilisé allégé avec du sable. Dépotez le pied de ciboulette. Placez sa motte dans le trou de sorte que la base des tiges affleure la surface du sol. Garnissez les vides avec du terreau. Tassez autour du pied avec la paume bien à plat et terminez par un copieux arrosage. Pour créer une bordure, espacez les pieds de 20 à 25 cm. Pour obtenir une belle ligne droite, aidez-vous d'une planche posée sur le sol ou d'un cordeau.

- Division: extirpez les touffes en place (leur feuillage est réapparu à la fin du mois dernier) à l'aide de la fourche bêche. Séparez-les en plusieurs éclats. Même les plus petits (10 à 15 brins de ciboulette) reprennent! Plus les racines sont nombreuses, mieux ils redémarrent. Repiquez-les où bon vous semble, en pot ou en pleine terre, en procédant comme pour la plantation.

Conseils d'utilisation:

- un rang de ciboulette placé entre deux rangs de fraisiers protégerait ces derniers de la pourriture (botrytis du fraisier).

- les pompons de la ciboulette attirent les insectes pollinisateurs.

- la puissante odeur alliacée de la plante (feuillage et fleurs) "recouvre" celle des légumes, ce qui les rend indétectables (les ravageurs ne les attaquent donc pas). Elle repousse également ces bestioles mal intentionnées. La ciboulette est donc très souvent employée pour constituer un rempart, un carré protecteur autour des cultures potagères.

- une bordure de ciboulette est très décorative au jardin d'ornement.

- sa végétation fine et épurée garnit à merveille les jardinières en acier zingué (perforez leur fond afin de permettre l'écoulement de l'eau en excès).

Conseils d'entretien: si vous avez de nombreux pieds de ciboulette (et donc suffisamment de feuillage pour la cuisine), conservez les fleurs et laissez-les monter à graines afin que la plante se ressème librement. Vous pourrez ensuite récupérer les plantules issues des semis spontanés.

Le saviez-vous? Les pompons roses sont comestibles (goût d'ail prolongé dans la bouche). Ils sont très décoratifs dans les salades et crudités!